Il territorio irpino è disseminato di luoghi caratterizzati da una forte tradizione vitivinicola, le cui cantine producono vini di fama internazionale come il Greco di Tufo, il Fiano di Avellino e il Taurasi, tutti fregiati della Denominazione di Origine Controllata e Garantita. Gli itinerari interessati dalla produzione di questi vini toccano diverse zone dell’intera provincia di Avellino e sono principalmente due: il primo attraversa le colline lambite dal fiume Calore, dove si trova terreno fertile per le radici dell’Aglianico, da cui si ricava il rosso Taurasi, mentre il secondo comprende i siti costeggiati dalle acque del fiume Sabato, in cui vengono coltivati i vitigni a bacca bianca, il Fiano e il Greco.
Il Taurasi è stato il primo vino campano ad essere insignito nel 1993 della DOCG e la sua area di produzione abbraccia ben 17 comuni: Montefalcione, Montemilletto, Torre Le Nocelle, Pietradefusi, Venticano, Bonito, Mirabella Eclano, Taurasi, Lapio, Luogosano, Sant’Angelo All’Esca, Fontanarosa, Paternopoli, Castelfranci, Montemarano, Castelvetere sul Calore e San Mango sul Calore.
È un vino dal colore rosso rubino intenso, tendente al granato, adatto ad un lungo invecchiamento, durante il quale sviluppa riflessi aranciati, profumi persistenti e sapori di grande e complessa intensità. Annoverato tra i più pregiati vini d’Italia, è ottenuto dall’antichissimo vitigno Aglianico (Vitis Hellenica)ed è invecchiato per almeno tre anni in botti di rovere.
Questo superbo prodotto vinicolo è il  frutto di un connubio perfetto fra i terreni argillosi-calcarei, il particolare microclima e gli acini dalla maturazione tardiva, provenienti dai generosi filari che rigano le colline irpine, tra i 400 e i  700 metri.
Il Greco di Tufo e il Fiano di Avellino hanno ottenuto il riconoscimento della Denominazione di Origine Controllata e Garantita dalla vendemmia del 2003. Il primo, uno dei vini bianchi più apprezzati dell’intero panorama enologico italiano, è ottenuto dalle uve del vitigno Greco, l'Aminea Gemina importata anticamente dai Pelasgi, un popolo ellenico proveniente dalla Tessaglia.
Il Fiano è prodotto con le uve dell'omonimo vitigno, conosciuto in epoca romana con il nome di Vitis Apiana perchè le api sembrano essere particolarmente attirate dalla dolcezza del succo di queste uve. Presenta un caratteristico colore giallo paglierino, un profumo intenso di frutta matura e un sapore armonico che ricorda la nocciola.

Oltre alle passeggiate panoramiche fra le vigne, è d’obbligo per gli appassionati del vino di alta qualità una sosta nelle innumerevoli aziende vitivinicole presenti sul territorio, che offrono la possibilità, prenotando con anticipo, di visitare le cantine e di effettuare degustazioni di vino, accompagnate da formaggi e specialità tipiche locali.